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Befstrogans de frango com smetana e cogumelos
4 porções40 min
Filé de frango de 500 gr, Champignons de 250 gr, Cebolinha de 1 dente, Alho de 1 dente, Smetana de 200 gr, Pasta de tomate de 1 chá, Farinha de trigo de 1 mesa, Sol de 1 Chin.l., Pimenta de martelo preto a gosto, Estouro
Como fazer befstrogans de frango? Preparem os ingredientes. Filé de peito, pode levar outra carne de frango sem osso. Se a carne estiver congelada, deve ser previamente descongelada. Champignons frescos, também podem ser levados congelados. O smetano 15% gordura, se a gordura for maior ou mais pequena, pode-se enfiar água quente ou caldo na fase final do preparo. Das especiarias eu levo pimenta preta de martelo, você pode adicionar outras especiarias. 
Pegue uma frigideira profunda ou uma panela com fundo grosso para ficar com a tampa. Cebola e alho refinados limpem da seda e cortem - alho pequeno, cebola semicolada. Coloque a frigideira no fogo forte e aqueça o óleo vegetal. Coloque a cebola e o alho cortados e frite alguns minutos até que a cebola seja transparente. Em vez de alho fresco, você pode pegar alho seco e adicioná-lo um pouco mais tarde, na fase de adição de sal. 
Os champanhons lavam com água fria corrente dos restos de terra e lixo. Cortem os cogumelos com placas. Adicione os cogumelos cortados na frigideira à cebola e ao alho e frite por 5 a 10 minutos (o tempo dependerá do tamanho dos fungos cortados). 
O filé de peito de frango é lavado e cozido. Cortem a galinha em longas barras de fibra e derrubem-na na farinha por todos os lados. Isso pode ser feito com cada pedaço de tigela na farinha. Ou pode colocar o frango cortado no saco, enfiar a farinha e agitar o saco fechado com frango e farinha várias vezes, assim o frango será coberto uniformemente com farinha. 
Adicione o frango cortado na farinha na frigideira aos cogumelos e frite-o em fogo médio antes de mudar a cor da galinha. Para manter as placas de cogumelos em forma, o frango pode ser grelhado em uma frigideira separada e depois adicionado aos fungos misturando-os. 
Adicione smetana, pasta de tomate, sal, pimenta preta e misture. Baixem o fogo, fechem a frigideira com uma tampa e tomem os befstrogans por cerca de 15 minutos. 
Befstrogans de frango e cogumelos são servidos quentes. Na guarnição pode oferecer macarrão cozido, purê de batata, pratos de crosta. Quando estiver na mesa, coloque um frango com cogumelos cortados de petro fresco, enxofre, basílico. 