Peito de galinha no liesão

4 porções
35 min

Peito de frango é uma carne dietética útil, o que é particularmente importante se respeitarmos as regras de alimentação saudável. No entanto, ao cozinhá-lo, há uma matiz: é muito importante não secar a carne. Para que o peito de frango fique delicado e suculento, usam lezão. O panelaço crocante que se forma não só dá uma corda apetitosa ao prato pronto, mas também permite manter o suco de carne dentro do peito. As mamas de frango são lavadas, cortadas com toalha de papel. Cortar ossos (se houver), filmes, giros. Enrolar cada peito com um filme de alimentação e usando uma rocha ou um martelo especial para a carne rebate cada pedaço até que sua espessura seja cerca de 1 cm Em um prato grande misture secos de pano, sal e pimenta. Parmesão esfregar pequeno na roda e adicionar às secas de pano. Tudo bem misturado. Cozinhar um lezão. Lavar os ovos e quebrá-los numa tigela profunda, batê-los com um garfo ou uma coroa. O leite é um pouco aquecido (mas não muito! ) e metido numa tigela de ovos batidos. Mais uma vez misturar bem o leite quente com a coroa e os ovos. Preparar a mesa da cozinha para a galinha panelagem. Coloque peito de frango batido ao lado, prato grande com secas de pano e tigela de liesão. Cada pedaço de frango é primeiro mergulhado no lezão e depois coberto abundantemente com uma mistura de secos e aditivos. Certifique-se de que o panelaço cobre todas as partes do peito de frango. Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Assim que o óleo estiver aquecido o suficiente, coloque o peito de galinha na frigideira e frite o peito por cerca de 3-4 minutos de cada lado até formar uma bela coroa dourada. Depois, coloque o peito de frango grelhado na toalha de papel para absorver o óleo excedente. Lavar a galinha, cortá-la e cortá-la. Peitos de frango prontos no liesão para um prato bonito, decorado com verde e meias de limão. Bom apetite!