Frango em secas de panes na frigideira

4 porções
2 horas

Como é que se põe frango nas secas da frigideira? Prepare os ingredientes necessários para isso. Você pode cozinhar com qualquer parte do frango. Pego uma carcaça inteira de frango e divido-a.

Frango cortado em pedaços, lavado e secado com toalha de papel para remover a umidade extra. Depois, arrume os pedaços com suco de limão. Limpe o alho da seda e passe pelos abdominais. Coloque o limão e o alho no frango e deixe-o marinar por uma hora. Pode ficar para a noite, mas leva-a para o frigorífico.

Para a canalização em uma única taça, junte secos de pano, paprik, curcuma e sal. Misture-o.

Para a outra taça, partia os ovos e dê-los um pouco com uma coroa. E na terceira, ponham farinha.

Cada pedaço de frango é derrubado na farinha, depois mergulhe no ovo e derruba no panelaço.

Aqueça a frigideira a quente e coloque óleo vegetal sobre ela. Coloque os pedaços de frango preparados. Não devias pôr frango apertado um para o outro. Cozinhei em duas frigideiras. Frite o frango de cada lado por cinco ou sete minutos. Para o frango ficar bem vivo, o óleo deve ser suficiente.

Debaixo da tampa, o frango vai ser preparado mais depressa, mas não vai ser mais crocante. Para ver se o frango está pronto, coloque-o com uma faca. Tem de haver um suco claro e transparente. Se o sumo é rosa, o frango ainda não está pronto!

Sirva uma galinha pronta e quente, com guarnição ou vegetais frescos.