Frango com alho na frigideira assada

4 porções
40 min

Como é que se põe frango com alho na frigideira? Prepare os ingredientes necessários para isso. Pode-se usar qualquer parte do frango para fritar ou, como eu, uma galinha inteira. As especiarias podem ser usadas de acordo com o seu gosto e disponibilidade. Pego pimenta preta e especiarias para frango.

O frango é lavado em água corrente e cozido com toalha de papel. Se o frango ficar com água extra, começa a salpicar gordura, e não precisamos disso! Cortem o frango em pedaços de porção.

Pegue a frigideira larga para que a galinha possa ser colocada numa camada. Aqueça a frigideira até ao estado quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque os pedaços de frango preparados. Frite-os em fogo forte por três ou quatro minutos de cada lado.

Em chamas fortes, os pedaços começam a ser fritos e cobertos com uma coroa. Agora, cubra a frigideira com uma tampa, faça um pouco menos de fogo e continue a cozinhar por mais 20 minutos. Repita a galinha de vez em quando para que ela esteja dentro de forma mais uniforme. Se o fogo for mínimo, o frango começará a amolecer e não conseguirá uma boa coroa assada.

No final da preparação, coloque o frango com sal e especiarias.

Adicione alguns dentes de alho cortado. Dê-me um pouco mais de frango com alho. Este tempo será suficiente para que o alho dê o seu aroma de frango. Galinha assada com alho pronto! Deite-o nos pratos e sirva-o quente para a mesa. Pode ser complementado com qualquer molho. Bom apetite!