Guruly prato georgiano de frango

6 porções
2 horas

Da próxima vez que eu cozinhar, os vinhos levam-me meio taco, porque eu tinha muitos.

Como fazer guruly - prato georgiano de frango? Prepare todos os ingredientes necessários. É melhor escolher pedaços gordurosos para um gurulí, por isso, se tiver uma galinha inteira, não use o peito. Eu estava a tomar uma minuta. Se o frango estiver congelado, descongele o frango com antecedência. É melhor tirar a embalagem e colocar o frango no contentor na prateleira inferior do frigorífico 24 horas antes do preparo. Pegue qualquer vinho seco. Se não tiverem nozes limpas, levem 6 ou 8 mil.

Lave o frango debaixo da água corrente, retire todas as entranhas e pimentas, se houver. Cortem o frango em pedaços. Cortei-o em três partes. Refogue os pedaços com uma toalha de papel para manter a umidade intacta e com menos salpicos.

Limpe a cebola, lave-a e corte-a com semicoloridos. Para que a cebola não fique com os olhos cortados, desmaiue-a e a faca com água fria.

Leve uma frigideira com fundo grosso e uma tampa densa. Para tanta carne de frango, basta uma frigideira de 20 cm de diâmetro Derreter a manteiga nela. Para isso, aqueça a frigideira seca em fogo pequeno. Corte o óleo em alguns pequenos pedaços e coloque-os na frigideira. Incline e vire a frigideira até o óleo derreter completamente. Misture-o com uma espátula.

Coloque o frango cortado na frigideira. Para o frango fritar mais depressa, aumenta o fogo para acima da média. Junte os pedaços dos dois lados.

Lavem o verde, secem e removam os talos sólidos. Pode-se adicionar um punho ao petisco e ao enxame. Ela também combina muito bem com a galinha. Coloque um pouco de verde para decorar o prato pronto. Triture o resto com uma faca.

Os pecados limpem as cascas e divisórias e triturem. Isto pode ser feito com uma faca ou com papel, rolar por cima com uma rocha. Não é preciso triturar nozes na poeira. Se sobrarem pedaços, não faz mal.

Quando a galinha estiver nos dois lados, adicione a cebola cortada. Baixem o fogo para a média. Salguem um pouco.

Frite o frango com cebola por cerca de 5 minutos, interrompendo periodicamente até a cebola ficar macia e amarela.

Adicione o verde e as nozes raspadas na frigideira.

Salgue o frango e enfeite-o com especiarias. Se não gostar de muito picante, ponha menos pimenta vermelha. Muito bem, misture tudo. Regue o frango com vinho.

Baixem o fogo. Cubra a frigideira com uma tampa para que o frango se prepare bem e o vinho se transforme em molho espesso. Apague por cerca de uma hora em fogo lento. Bom apetite!

Tenha em conta que o descompasso correto dos ingredientes depende muito da qualidade e do sabor do prato pronto. Como evitar erros e escolher a melhor maneira de descongelar o frango leia no artigo sobre o descongelamento correto dos alimentos.

Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Como decidir a temperatura de grelhar e escolher o melhor óleo para fritar, e qual melhor não usar nada, leia aqui.

É importante! Uma frigideira mal escolhida pode estragar até a receita mais boa. Todos os detalhes de como escolher a frigideira perfeita para vários pratos leia aqui.

Como o grau de salinidade, doces, amargura, ácido, ácido, escovação de cada um é individual, adicione sempre especiarias, especiarias e condimentos, visando ao seu próprio gosto! Se é a primeira vez que você coloca um direito, tem em conta que existem especiarias que são particularmente importantes para não ser transferidas (por exemplo, pimenta de chile).