Bolinhos de frango cortados no amido

4 porções
1 hora

Prepare os ingredientes necessários para preparar o caldeirão. O ovo pode ser usado de qualquer tamanho. A cebola pode levar 1 ou 2 mil. Ele vai dar suculência às caldeiras. Limpem-no da seda e cortem o cabelo na água fria. A carne de frango é melhor pegar refrigerado, que não foi congelado. Este tipo de carne vai ser mais suculento. Mas se a carne estiver congelada, descongele-a à temperatura ambiente.

Corte a carne de frango ao longo de faixas muito finas e depois em pedaços muito pequenos. Para um corte tão pequeno, a faca deve ser muito picante. Com a facilidade de corte, a carne pode ser gelada.

Para envolver a massa de caldeira, prepare uma taça espaçosa. Pode ser de vidro ou plástico. Coloque carne de frango cortada na taça.

Corte a cebola limpa o mais pequeno possível e adicione-a na taça à carne cortada. Depois derrame um pouco de amido e adicione o ovo.

Por gosto, adicione um pouco de sal e especiarias. Misture tudo bem para que os ingredientes se distribuam uniformemente entre si.

Aqueça a frigideira quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Colher uma pequena quantidade de massa de carne em uma frigideira quente. Apertem-na um pouco para viverem melhor. Frite dois ou três minutos de cada lado, em fogo médio.

As caldeiras prontas serão de cor apetitosa, dourada e cheirarão muito. Tirem-nas numa pequena panela e coloquem-nas com a tampa. Têm de ficar um pouco deitados.

Sirva quente como um aperitivo independente ou complemente-os com uma guarnição de spaghetti ou purê de batata. Bom apetite!