Estoques de carne de farelo no forno

2 porções
1 hora

Vamos preparar os ingredientes. A farra pode ser levada pronta ou empacotada em carne própria. O farelo é melhor usado com a mistura de carne de porco e carne de vaca, então o prato será particularmente suculento, delicado e delicioso. Na farra preparada, adicionamos sal e pimenta preta martelada a gosto.

A cebola é limpa e cortada em cubos pequenos.

As cenouras são minhas, limpas e esfregadas.

As minhas batatas são limpas e esfregadas. Para que as batatas não se esfumem, é preciso cozinhá-las em último lugar.

Os meus ovos de galinha com sabão, colocamo-los numa panela, enchemos-nos de água, colocamo-los no fogo e cozinhamo-los. Deixamo-los esfriar. Para que se esfriem mais rapidamente e se limpem bem, enchemos-nos de água gelada. Os ovos frios são pequenos, cortados ou esfaqueados. Os ovos cozidos triturados são misturados com uma única colher de esmagadores.

O queijo duro está a ser esfregado no pequeno.

Aquecemos o óleo vegetal na frigideira. Estamos a fritar cebolas com cenouras até à ligeira.

A forma de cozimento é lubrificada com óleo vegetal. Com as mãos, fazemos pequenas bolachas com profundidade no centro. Se a farra estiver muito seca, pode-se adicionar um pouco de água. As bolinhas de farelo são colocadas no fundo da forma, deixando o espaço entre elas. Para cada bolinho de farelo, colocamos uma colher de ovos cozidos. A seguir, com cebola e cenoura.

Depois, batatas tensas. Vamos salgá-lo um pouco. Sentamo-nos de cima com queijo. A forma é coberta com papel alumínio e colocada no forno aquecido a 180 graus. Em 30 minutos, tiramos o papel alumínio do uniforme e voltamos a colocar o prato no forno para o queijo derreter. São suficientes cinco minutos.

Vamos servir-nos para a mesa. Bom apetite!