Caldeiras de frango com caboclo

3 porções
45 min

Como é que se põem as bolinhas de galinha com a cabocla? Prepare todos os ingredientes necessários. Como carne de frango, gosto de usar filé de coxas de frango. Não é tão seco como um filé de peito.

Limpa a cebola da seda e corte na água gelada. Triture a carne de frango e cebola. Isso pode ser feito passando tudo através da carne ou com o triturador. Coloque o farelo e a cebola em uma taça espaçosa em que você esteja confortável para misturar tudo.

A cabocla está lixada. Se tem uma casca dura, tem de ser limpa. Cabos jovens podem ser usados com casca. Dá-me uma cabocla no carro. Para uma consistência mais homogênea, você pode usar uma gota pequena. De uma cabocla picada, afaste o líquido extra.

Adicione a cabocla inchada na taça à farra. Depois adicione o ovo. Por gosto, coloque um pouco de sal e especiarias. Como especiaria, uso uma mistura de pimenta martelada e papriku. Misture bem todos os ingredientes.

Dependendo da consistência da massa de caldeira, adicione 2-4 colheres de lanchonete. Ela vai tornar a consistência um pouco mais densa. Em vez de grana de manna, pode usar amido ou farinha.

Em um pequeno prato, coloque secos de pano. Pegue um pouco de massa de caldeira, derrube nas secas de pano e molhe as caldeiras com as mãos.

A frigideira para assar aqueça até ao estado quente e sirva um pouco de óleo vegetal. Coloque as calçadas formadas e frite-as em fogo pequeno por 1-2 minutos de cada lado.

As calçadas prontas serão de cor dourada apetitosa.

Bolinhas de frango prontas com caboclos prontos! Sirva-os com qualquer guarnição ou vegetais frescos. Bom apetite!