Calçados de carne de porco e frango

6 porções
1 hora

Estas coisas também podem ser feitas com carne cortada. Para isso, toda a carne preparada é muito pequena cortada com uma faca picante. Para as refeições infantis, é melhor cozinhar os bolinhos no forno.

Como fazer um pote de porco e frango? Preparem os produtos. De carne de frango, é melhor tirares filé de peito. Peguem carne de porco com um pouco de linguiça disponível. Corte-o em pedaços e mate-o no leite. É melhor que não seja fresco, mas um pouco cheio. É melhor que o pão absorva sucos de carne.

Deixe passar a carne de porco e filé de frango através da carne ou deslize-a na batedeira para que seja uma farra. Coloque a farra pronta numa taça espaçosa, onde prepare a massa de caldeira.

Limpa a cebola da seda, corte de cabelo na água fria e passe através da carne, depois da carne. Façam o mesmo com o batão amassado. Antes de adicionar um pouco de leite extra à carne de baton. Adicione tudo na taça. Partia um ovo para a farra. Se você faz uma farra sem carne, você pode esfregar a cebola na roda, e simplesmente empanar o pão com as mãos.

Adicione um pouco de sal e especiarias a gosto. Costumo colocar verde seco e pimenta preta martelada nas caldeiras.

Misture bem a massa de caldeirão com as mãos até à uniformidade para que todos os ingredientes se distribuam de forma uniforme entre si. Peguem no fundo da taça. Para isso, basta levantar as mãos e atirar na taça. Faça-o várias vezes. Isso é necessário para garantir que a massa de caldeira se torne mais densa e que os estoques não desmoronem quando cozinham.

Com as mãos, formem pequenas caldeiras de forma redonda ou oval e derrubem-nas em secas de pano. Seco você pode pegar pronto ou fazê-los sozinho em casa.

Aqueça a frigideira a quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque sobre ela as calçadas formadas e frite em fogo pequeno dos dois lados, até a coroa dourada. Mantenham cada lado por cerca de 5 minutos para que a carne se prepare. Para ter certeza ao final, pode cobrir a frigideira com uma tampa e segurar um par de minutos.

As calçadas prontas podem ser servidas como um prato independente ou substituídas por uma guarnição de purê de batata, arroz ou espaguete. Sirva-os quentes. Bom apetite!

Todos os óleos são úteis apenas até chegar a uma certa temperatura, ponto de fumaça em que o óleo começa a arder e produz substâncias tóxicas, incluindo cancerígenos. Como decidir a temperatura de grelhar e escolher o melhor óleo para fritar, e qual melhor não usar nada, leia aqui.

É importante! Uma frigideira mal escolhida pode estragar até a receita mais boa. Todos os detalhes de como escolher a frigideira perfeita para vários pratos leia aqui.

Tenha em conta que o descompasso correto dos ingredientes depende muito da qualidade e do sabor do prato pronto. Como evitar erros e escolher a melhor maneira, leia o artigo sobre o descongelamento.