Calçados de farelo com manka

6 porções
1 hora

Para cozinhar um pote de porco com um pouco de sebo. Cortem-na em pedaços e deixem-na passar pela carne. Coloque a farra pronta na taça onde vai preparar a massa de caldeira.

Limpa a cebola da seda, corte de cabelo na água fria e passe através da carne, depois da carne. Se gostas de fazer com que a cebola se sinta, podes cortá-la. Cebola triturada adicione à carne.

Por gosto, adicione um pouco de sal e especiarias à farra. Adicione um pouco de verde. Qualquer um. Estou a usar o enxame triturado. Misture a massa toda.

Em seguida, coloque na farra a quantidade necessária de grana e adicione o ovo.

Salpicem bem e joguem várias vezes sobre o fundo da taça. Para isso, levanta-o com as mãos e jogue-o na taça com força. Ao ser batida, a massa de caldeira ficará mais apertada e as caldeiras não vão desmoronar. Deixe-o deitado por uma hora. Durante este tempo, a manga vai engordar um pouco e absorver a umidade extra.

Coloque secos de pano em um prato separado. Com as mãos, formem pequenas calotas e derrubem-nas em secas de panelaço.

Uma frigideira para fritar um gatilho aqueça a quente e coloque um pouco de óleo vegetal sobre ela. Coloque a frigideira aquecida e frite dois lados por dois ou três minutos, em fogo médio.

As calçadas prontas são apetitosas com a coroa dourada. Podem ser servidos com guarnição de purê de batata e salada de legumes.

Bom apetite!