Moldes suculentos de farelo clássicos na frigideira

4 porções
1 hora

Como pôr fogo aos clássicos e suculentos estofados de frigideira? Prepare os ingredientes necessários. O farelo pode ser usado a partir de qualquer carne ou misturar várias espécies. Estou a usar carne de porco. Coloque a farra numa tigela profunda.

Limpa a cebola da seda e lave na água fria. Para que a cebola não ajeitasse os olhos ao cortar, desmaiasse-a e a faca com água fria. Corte a cebola em várias partes para que eles passem com facilidade para a carne. Passe a cebola limpa através da carne e adicione-a à tigela para a farra.

Encha o leite e deixe-o impregnar-se. Depois, afaste o pão do leite e deixe-o passar pela carne.

Adicione a batina triturada na tigela à farra. Adicione sal e especiarias a seu gosto. Misture bem toda a massa. É conveniente fazê-lo com as mãos. A massa deve ser homogênea.

Batam a massa de caldeirão pronta. Para isso, levanta um pouco de massa e jogue na taça. A massa de caldeira não deve ser muito líquida, mas torna-se mais homogênea e viscosa. Este procedimento malsucedido tornará os bolinhos prontos suaves e delicados, e eles serão densos o suficiente para não desmoronar quando assados. Se quiser, pode-se adicionar um ovo, mas, para o meu gosto, faz com que as coisas sejam borrachas.

Em um prato separado, coloque umas secas. Com as mãos, pegue um pouco de massa de caldeira, forma uma caldeira e derrube-a nas secas de pano.

Na frigideira antiprigar, coloque um pouco de óleo vegetal e aqueça-o a quente. Coloque as calçadas formadas e frite-as em fogo médio 2-3 minutos até a cor dourada.

Em seguida, invertam e grelhem o outro lado. Tirem-no da frigideira. Sirva-os com qualquer garrafa. Bom apetite!