Clássico creme brule

6 porções
1 hora 20 min

Vamos preparar os produtos. Ponham a água a grelhar, precisamos de água fervente.

As gemas separam-se das proteínas, as gemas derramam o açúcar e agitam-no com uma mistura. As proteínas não são úteis. Podemos usá-los noutro pastel.

Enquanto as gemas são levantadas, a bacia de baunilha tirar o meio, ou o açúcar de baunilha (ou a bebida de baunilha) adicionar no creme, colocar no fogo aquecer, MAS NÃO FERVER! Assim que vejam sinais de fervura, tirem logo do fogo.

Depois, com um jato fino, injectar creme quente sem parar de bater gemas com açúcar.

Estamos a agitar-nos bem.

Depois, a massa tem de ser feita através do seio, para que não haja comidinhas. Vamos colocar o forno a 150 graus.

Se houver espuma por cima, retire-a.

Em seguida, espalhe a massa em formatos de porção cerâmica sem chegar ao topo de 1-1, 5cm. Já consegui essas formas. Colocamos os moldes no inimigo e a ferver com muito cuidado para que a água chegue ao meio das formas. Colocamo-lo no forno aquecido por 50 minutos.

Aqui está o nosso creme brule. Temos de tirar o febre, deixar esfriar e colocá-lo no frigorífico por seis ou oito horas. Melhor mesmo por 24 horas. Durante esse tempo, o creme vai se estabilizar ainda melhor e ficar muito delicioso.

Aqui está o creme de brule bem frio.

Antes de servir, é preciso fazer uma corda de caramelo. É um cartão de visitas. creme brule. Para isso, colocar 1 colher de chá de açúcar em cada forma, distribuir de forma uniforme - apenas rodar a forma nas mãos debaixo da inclinação, o açúcar é bem distribuído.

Pegamos no queimador, ligamos o mínimo e derretemos o açúcar. Isso é uma coroa. Se não houver queimador, coloque o grelhador e coloque os formatos no forno, apenas controle para evitar o açúcar.

Decoramos a mestra e o morango.

Creme brule é muito delicado ao sabor, e a coroa de caramelo é o topo da felicidade)) Seus familiares, os hóspedes ficarão encantados, acredite!