Clássica malha com frango

2 porções
50 min

Como cozinhar com frango? Peguem na lista de produtos. Se tiverem cogumelos congelados como eu, descongelem-nos um pouco. Não se esforcem muito, porque ainda vamos assá-los. Limpe o frango, limpe-o e suja-o.

Cortem o filé de frango com um cubo pequeno.

Limpe a cebola e corte-a com um cubo pequeno.

Os cogumelos (idealmente brancos, mas muitas vezes pega champanhe ou opulência) são ligeiramente descongelados se pegarem gelados e cortem igualmente.

Aqueça a frigideira com óleo vegetal no fogão. Agora, no óleo, frite a cebola, adicione os cogumelos e frite até beber todo o líquido.

Adicione os pedaços de frango e frite todos juntos rapidamente.

Coloque o frito com uma camada de farinha. Tirando a frigideira do fogo, misture para que a farinha seja distribuída de forma uniforme.

Coloque o creme, abane, sem colocar no fogão, para que não se formem comas.

Devolva a frigideira ao fogão e leve o conteúdo a ferver. Cozinhem cogumelos e frango no molho bechamel. Esta peça pode ser deixada no frigorífico antes de ser procurada. Nem por 24 horas!

Nada de queijo pequeno ou médio.

Aqueça o forno até 180C. Antes de cozinhar no forno, coloque a massa de molho em cocoteiras ou em formatos de porção para assar.

Por cima, coloque generosamente queijo e coloque 15-20 minutos no forno aquecido.

O clássico malote com frango está pronto!

Sirva-o logo do forno! Que bom!