Forshmak clássico de arenque

4 porções
20 min

Como fazer um clássico forchmack de arenque? Prepare os ingredientes necessários para isso. Peguem o arenito no filé sem ossos. Mas se quiserem levar o aipo inteiro e limpar os ossos sozinhos. Cozinhe os ovos com antecedência, arrefeça e limpe-os da casca. A cebola não é muito grande. Quanto mais tempo o forchmack estiver pronto, mais aromático será o cheiro da cebola.

Os pedaços de batota encham-se de água completamente fria para que eles se esfreguem bem. Limpe a maçã da casca, corte-a em quatro partes e retire o coração. Limpa a cebola da seda e corte de cabelo na água fria.

No batedor fixo, coloque o arenque e a maçã limpa.

Adicione o pão molhado da água, cebola e ovos. Feche a batedeira com uma tampa.

Triture tudo para um estado homogêneo. A consistência do forchmack pode ser ajustada adicionando óleo de arenque. Pode-se usar talheres para triturar ou cortá-los com uma faca. Mas na batedeira, o processo de trituração é muito mais rápido.

O clássico pachê de arenque está pronto! Se quiseres, podes meter-lhe um pouco de manteiga macia. O Forshmak pode ser usado ou armazenado imediatamente no frigorífico durante vários dias em utensílios herméticos. Coloque-o em pedaços de pão preto, decore-o com verde e sirva-o para a mesa como um aperitivo. Bom apetite!