Pizza caseira no forno com salsicha clássica

4 porções
2 horas

Como fazer pizza caseira no forno com salsicha clássica? Comece a fazer pizza com a massa. Prepare todos os ingredientes necessários. O azeite é usado na receita clássica do teste de pizza. Mas pode ser substituído por qualquer outro óleo vegetal refinado. Use farinha de alta variedade. Tem de ser esvaziado para remover o lixo pequeno e alimentar a massa com oxigénio, e está bem erguido e com ar.

Na água quente (37-40 ° C) adicione açúcar e levedura. Misture a colher até a dissolução total do açúcar. Se não houver um termômetro de culinária especial, a temperatura necessária pode ser definida da seguinte forma: gota água no lado interno do pulso. Se a sensação é neutra, não faz frio ou calor, então a temperatura é correta.

Com a temperatura demasiado baixa, a levedura vai funcionar mais lentamente e vai demorar mais tempo para cozinhar. Quando a temperatura for elevada, a levedura morre e a massa não sobe. Adicione 2 colheres de farinha, misture e deixe por 10 minutos.

Se há um chapéu exuberante na superfície, então a levedura se intensificou e pode continuar a cozinhar.

Para lavar a massa, tome uma tigela profunda em que seja conveniente misturar ingredientes secos e líquidos. Coloque metade da farinha nela. Adicione o sal e misture-o com a farinha para que a massa fique igual. Faça um aprofundamento no meio da angústia.

Derrame óleo vegetal na farinha e pequenas porções de leveduras criadas na água. É obrigatório adicionar o componente líquido ao seco, não o contrário. A massa vai ser a melhor. Como as propriedades da farinha de uma variedade, mas diferentes produtores podem variar para obter a consistência necessária, adicione a farinha em pequenas porções.

Quando ficar difícil lavar a colher, comece com as mãos. Apertem a massa com cuidado. Tem de ser suave e delicado, mas não pica nas mãos. Arrume o fundo e as paredes da tigela com manteiga vegetal para evitar que a massa se cole à louça. A massa pronta também se lembre das mãos com manteiga. Cubra a tigela com um guardanapo ou toalha para que não fique cheia e suba bem. Deixe-o quente por cerca de uma hora e meia.

Enquanto a massa sobe, prepare o recheio. Escolha o queijo que derreter bem. Peguem na salsicha que preferem. A cebola é mais bela do que a azul. Não tem aroma de cebola tão rígido.

Cortem a salsicha com uma palha, é um corte padrão para pizza caseira. Queijo gelado num grande.

O tomate é lavado, secado, removido o fruto e cortado em doças finas. Cortem as oleaginosas. É melhor tirar as caudas.

Limpem a cebola, lavem-na e cortem-na com semicoloridos. Aqueça a frigideira com manteiga. Frite-lhe a cebola durante 3 minutos, sempre a atrapalhar. Não devia ficar muito mole, mas apenas ligeiramente enrolado. Esfriem-se completamente.

Durante este tempo, a massa deve multiplicar-se. Com tanto teste, pode-se fazer uma pizza grande ou duas pequenas. Vou fazer duas pizzas com cerca de 20 cm de diâmetro cada. Pensa na massa com as mãos no placar redondo. Deixe as bordas para que se formem.

Divida o recheio em 2 pizzas. Distribuam metade do queijo de forma uniforme, distribuam a cebola de forma uniforme.

Na camada seguinte, coloque a salsicha cortada, no tomate acima.

Coloque o resto do queijo e coloque os óleos de forma uniforme. Cozinhe 15-20 minutos na prateleira média pré-aquecido para 200 graus de forno durante o modo de baixo superior. O tempo de preparação depende das características do seu forno, por isso verifique se está pronto. Na pizza pronta, a massa sobe e fica um pouco mais louca. Com a mão pressionada, a massa não deve caminhar.