Branmange receita clássica

10 porções
4 horas 40 minutos


1. Misture o leite e os cremes gordos, depois destrua um terço da mistura para uma capacidade separada.

2. Adicione a farinha de arroz, misture-a.

3. Coloque o resto do leite com creme no fogo do meio e faça ferver, reduza o aquecimento ao mínimo, coloque as nozes, misture-as.

4. Coloque a mistura de leite e farinha na panela, não deixe de atrapalhar.

5. Coloque o açúcar, abanem. Experimente o sabor - é o momento de ajustar o doce, adicionando mais açúcar se quiser.

6. Adicione a noz moscada e a cédula de limão.

7. Sem parar de atrapalhar, cozinhe a mistura em fogo lento até ela se acalmar.

8. Espalhe a mistura em moldes, espere por esfriar.

9. Leve-o para o frigorífico por três ou quatro horas, e pode passar a noite inteira (os moldes são o melhor para virar filme de alimentação). Bom apetite!