Cachaça de pimenta com carne

4 porções
1 hora

Como é que se faz uma cachaça com carne? Prepare os ingredientes necessários para isso. Você pode usar qualquer tipo de carne para cozinhar. Pode ser vitela, frango ou como eu, carne de porco.

Lave o grão de pimenta várias vezes na água fria. Depois, coloque água limpa e deixe por algumas horas ou melhor para a noite. Antes de cozinhar, lave novamente e coloque na água fervente. Cozinhe em fogo pequeno por cerca de uma hora até que a parede fique macia. Voltem um pouco.

Cortem a carne em pequenos pedaços. Aqueça a frigideira quente e coloque óleo vegetal sobre ela. Coloque as carnes preparadas e frite-as durante cinco ou sete minutos, para que comece a engrossar.

Enquanto a carne assar, prepare os vegetais. A cebola e a cenoura limpem a casca e cortem o cabelo da poluição. Cortem a cebola, e as cenouras são mortas num grande.

As cebolas e cenouras trituradas são colocadas na frigideira para a carne. Misture-o. Continuem a assar todos juntos por mais dois ou três minutos. Encha a carne com água quente e apague em fogo pequeno minutos 30-40, até a suavidade da carne. Para o aroma, você pode adicionar uma folha de lava ou raiz de aipo. Por gosto, coloque sal e especiarias. Como especiarias, levo pimenta de martelo e um pouco de paprika.

Enquanto cozinhava a carne, a perna foi cozida. Abaixem-na e deixem-na lavar a água.

Coloque a pia pronta na frigideira para a carne e misture tudo. Parem por uns minutos e tirem a frigideira do fogo.

A perla de carne está pronta! Coloque-a nos pratos e sirva-a quente para a mesa. Bom apetite!