Purê de batata no forno

8 porções
2 horas 40 minutos

Primeiro, temos de fazer o purê. As minhas batatas são limpas e cortadas em pedaços grandes. Servimos leite e água na panela e colocamos no fogão. No líquido quente, colocamos as batatas preparadas e depois as cozemos antes de ficarmos prontas. Agora, as batatas precisam de ser lavadas, enquanto necessário. Durante a transformação de batatas fritas em purê adicione sal e manteiga (50 gr). Deixem o purê esfriar até à temperatura ambiente, enquanto arrefece, esfreguem o queijo. Em uma tigela separada, partimos os ovos, agitamo-los e arrancamo-los no purê. Adicionamos uma noz moscada e misturamos tudo. Ponha metade desse queijo no purê, misture-o de novo. A forma é lubrificada com manteiga (30 gr), e colocada com secas trituradas. Derramamos o nosso purê e deitamo-lo de cima com o resto do queijo. A forma com purê é colocada no forno aquecido a 200 graus por 40-50 minutos (antes da coroa dourada). Após o cozimento, deixe o prato pronto ficar 20 minutos à temperatura ambiente. Depois disso, podemos servir batatas à mesa!