Pato no forno na manga com batatas fritas

8 porções
5 horas

Como cozinhar um pato na manga com batatas fritas? Prepare os produtos especificados. É melhor levar um pato fresco, antes não congelado. As especiarias podem ser tiradas a seu gosto. Você também pode cozinhar uma marinada para o pato que você gosta mais. Quanto maior o peso do pato, mais batatas e tempo para cozinhar. As batatas não podem escolher as variedades amido. Prepare utensílios profundos, uniformes para cozimento e mangas.

Para fazer um pato farto, é preciso escolhê-lo bem, a pele dela deve ser inteira, clara, e a carne não é escura ou azul. Se houver restos de penas, eles devem ser retirados. Cortar gordura extra, glândulas de sal, couro extra. O pássaro é bem lavado sob água corrente e secado.

Limpe o alho e passe pelos abdominais. Misture alho triturado, colher de sal e pimenta. Torne o pato todo cozinhado, escondendo-o cuidadosamente na pele do pássaro.

Misture a smetana e a maionese e torne esta mistura toda. Coloque o pato na louça profunda, cubra-o e leve-o para o frigorífico por pelo menos três horas, se possível, e por mais tempo.

Lavem as batatas e limpem-nas. Cortem com grandes pedaços. Se as batatas são pequenas, não podem ser cortadas. Misture em uma tigela profunda batatas cortadas com sal e pimenta preta martelada. Acesse o forno a 180 graus.

Encham-no com batatas cortadas. Se as batatas não forem colocadas, podemos colocá-las ao lado do pato.

Coloque o pato preparado com a batata na manga de cozimento, enrole ou feche com os clipes. Façam alguns furos para o par sair. Coloque o pato com uma forma profunda para assar ou rejeitar, caso a gordura saia. Coloque a forma com o pato no forno pré-aquecido por duas horas. O tempo e a temperatura são indicados aproximadamente - fique focado na sua técnica.

Deixe o pato pronto para descansar no forno por 20-30 minutos, depois passe da manga para o prato. Sirva o pato quente ou quente, cortando pedaços de porção e colocando batatas em cada prato. Bom apetite!