Coreano de porco no forno com batatas fritas

4 porções
4 horas 30 minutos

O preparo da coreana deve começar com uma marinete. Se você planeja servir um prato para o jantar, marine pela manhã, e se for para o almoço de Natal, comece a preparação a partir da noite. Mas se o tempo for cortado, duas horas de marinagem também serão suficientes. A coreana tem de cortar, cortar, limpar, e cortar a gordura. Prepare a marinada para misturar até o estado de emulsão mel, molho de soja, óleo vegetal, sal e especiarias. Deixe-a no contentor de plástico com a tampa. Coloque a carne no frigorífico (o ideal é agitar o contêiner com carne a cada 45-60 minutos). Trinta minutos antes do cozimento, arranje um contentor com uma coreana no frigorífico para aquecer. Acelere o armário de sopro a 200 graus. Coloque a coreana no uniforme para assar e coloque no forno por 15 minutos. Mantenha a forma empilhada com papel alumínio e reduza a temperatura para 180 graus. Cozinhe a carne 60-90 minutos. Enquanto a coreana estiver cozinhando, comece a preparar as batatas. Limpe-o e limpe-o. Em cada batata, faça algumas incisões a uma distância de 0, 5 cm, sem acabar com 3-5 mm. Tem de ter uma harmonia de batata. Coloque as batatas numa panela, enche-as com água fria e faça ferver em fogo médio. Desliguem o fogo, despejem a água com cuidado, tirem as batatas para o prato e esfriem. Cortem o bacon. Os pedaços devem ser do tamanho dos cortes nas batatas. Ponham as batatas com bacon, salguem-na e peçam-na. Retire a carne do forno (deve demorar pelo menos 60 minutos), aumente a temperatura do forno para 190 graus, retire o papel alumínio, deite as batatas ao redor da carne, arrume-as com óleo vegetal e cozinhe-as por mais 30 minutos. Se você achar que a batata não tem cortiça de ruma suficiente, depois do ciclo principal de cozimento, inclua a grelha por 5-7 minutos. A carne pronta com batatas é coberta com papel alumínio por 5-10 minutos e colocada no prato. Sirva uma coreana de porco com batatas quentes, decorada com verde. Bom apetite!