Rolo de porco assado com batatas no forno

6 porções
3 horas

Como fazer um rolo de porco assado com batatas no forno? Preparem os produtos. Lave-se muito bem. Eu tirei a pele da minha, ela era muito rude. Se a pele é macia e fina, pode cozinhar com ela. Tirei pimenta preta e paprica das especiarias. Pode usar todas as combinações, aqui é uma questão de gosto e preferência.

Use uma faca para fazer furos na perna inteira. Coloque o rolo com o alho, inserindo os dentes limpos nos cortes resultantes.

Misture sal e especiarias. Se você tiver um rolo com a pele, pode-se gotear um pouco de óleo vegetal para que a mistura resultante se mantenha bem na perna.

Desmanche a roda de todos os lados com a mistura resultante. Se tiverem tempo suficiente, deixem a roda para lavar algumas horas, é melhor deixá-la assim durante a noite. Mas podes cozinhar logo, mas vai correr bem.

As batatas limpas cortem em meias ou quartos, dependendo do seu tamanho. Batatas jovens podem ser deixadas inteiras. Adicione o sal, misture.

Coloque várias camadas de papel alumínio sobre o inimigo. Coloque o rolo no centro. Deite as batatas ao redor.

Enrole a roda com batatas num envelope apertado, arrumando bem as bordas para que o sumo não saia durante o cozimento. Enrole adicionalmente em mais uma camada de alumínio para confiabilidade.

Cozinhe a roda de batata dentro de duas horas a 180 ° C. Em seguida, vire o papel alumínio, ative o modo de grelha ou convecção e faça-o por mais 30 minutos antes da corda de rojão.