Codorna (codorna) assada no forno

4 porções
1 hora 30 min

Como cozinhar as codornas no forno? Lavem as batatas debaixo da água corrente com a escova, limpem a pele. Lavem a codorna e tirem com toalhas de papel.

Coloque sal no prato, pimenta martelada e folha de lavra martelada. Acho um conjunto tão difícil de especiarias, mas se quiser, pode adicionar ou limpar as especiarias a seu gosto.

As carcaças de codorna podem ser esfregadas lá fora e lá dentro. Ponham-no no frigorífico por algumas horas.

Quando as codornas derreterem, ligue o forno para aquecer a 180 graus (cerca de 10-20 minutos antes do cozimento começar). Corte as batatas em quartos, coloque-as em manteiga vegetal ligeiramente lubrificada com febre de fumaça alta para assar, salgue-as, pimenta-as de acordo com o gosto.

Coloque os pássaros em cima das batatas fritas. Pode-se lubrificar com maionese. Coloque a forma no forno por cerca de uma hora (fique atento às características do seu forno). Durante o processo, pode virar as carcaças uma vez, e cinco minutos antes do fim da preparação (se estiver no forno), ative o modo de 'grelhar' para criar uma coroa apetitosa)

Coloque as codornas prontas com as batatas nos pratos. Sirva com legumes frescos ou qualquer salada para o seu gosto.

Chamamos os caseiros para a mesa e surpreendemo-nos! O sabor é maravilhoso!