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Frango em vinho vermelho no forno

Receitas de culinária / Principais escolhas

6 porções
3 horas

Coxinhas de frango - 1 kg, batata - 600 gr, cebola 2, Laranjeiras 1, Alho 5 dentes, Sol - a gosto, Rosemarin - 10 gr, vinho tinto - 200 ml, molho de soja 50 ml, Manteiga vegetal - 30 ml, Alho - 2 dentes, mel - 1 poste, Condimento Maggi - 1 poste, noz moscada - 0.5 chines.l., pimenta preta martelo - a gosto, sal - a gosto

Como fazer uma galinha no vinho? Preparem uma marinada para começar. Se você usar misturas de especiarias prontas, lê a composição na embalagem. Muitas vezes, essas misturas já contam com sal e pimenta, tomem isso em consideração, ou corram o risco de atravessar e reaproveitar o prato.

Em uma tigela, junte molho de soja, manteiga vegetal, mel líquido perdido através do alho, condimento para frango, noz moscada, sal e pimenta a gosto. Encham-se de vinho vermelho e misturem-no.

Agora prepare os ingredientes básicos. Além dos quadris de frango, pode usar quaisquer partes do frango, tíbia, filé, asas. Os dentes de alho são lavados, cozidos e deixados inteiros sem limpar a seda.

Quadris de frango (ou outras partes do frango) lavar, secar, se necessário, corte ao meio.

Encha o frango com um vinho marinado, tentando que a maior parte do frango esteja coberta de fluido.

Deixe o frango marinar por uma hora à temperatura ambiente, e melhor por 8-24 horas no frigorífico. Se estiver a marinar no frigorífico, arraste uma tigela de frango.

Limpe as batatas e corte com barras grandes.

Cortem a laranja com canecas.

Também cortem a cebola vermelha com canecas.

Coloque as batatas em forma de cozimento e salgue-as ligeiramente.

As coxas de frango saiam da marinada e distribuam as batatas para cima.

Entre pedaços de frango, deite as canecas de laranja, cebola vermelha, ramais de rosmarino ou timo e dentes de alho inteiros. Se não tiver rosmarino fresco e timo, as ervas secas servem.

Cubra a forma com papel alumínio ou tampa e coloque o frango no forno aquecido a 180 ° C por cerca de 1, 5 horas. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno.

Dez minutos antes do final do cozimento, retire o alumínio, a superfície do frango e a cebola com uma fina camada de mel líquido. Traga o frango de volta ao forno e cozinhe-o debaixo do grelho até receber uma coroa crocante. Bom apetite!