Frango inteiro com batatas no forno com crocante coroa

6 porções
1 hora 40 min

Como cozinhar uma galinha inteira com batatas fritas e crocante? Prepare todos os ingredientes. Vamos começar com o molho que vai marinar o frango.

Numa tigela, junte maionese, paprika, carry, sal e pimenta.

Misture cuidadosamente até à uniformidade. O molho está pronto.

A seguir, pegue o frango, limpe cuidadosamente, suja com toalhas de papel. Recomendo que levem um pássaro refrigerado, mas se tiverem um produto congelado, descongelem-no lentamente, transferindo-o do congelador para o frigorífico. A carne quase não será afetada e manterá a sua suculência.

Desmatem o frango com uma mistura de maionese, deixando um pouco de molho para misturar com batatas fritas. Deixe o frango marinar por 30 minutos (pode e durar mais, se o tempo permitir, mas também a carne em meia hora é impregnada o suficiente).

Lavem as batatas com escova, limpem e cortem com fatias grandes. Limpem a cebola e cortem com anéis ou como preferirem. Para evitar a irritação dos olhos muco antes do corte, use água fria cebola e faca.

Coloque as batatas na tigela com o molho restante e misture-as.

Coloque a cebola no fundo da farda.

por cima, distribuam as fatias de batata.

Coloque uma carcaça de frango nas batatas fritas. Cubra a forma com papel alumínio e envie para o forno pré-aquecido a 10-15 ° C por 180 minutos (em 50 minutos). Depois do alumínio, retire e asse mais uns 30 minutos antes da corda de ameixa. A temperatura e o tempo são ajustados de acordo com as características da sua técnica.