Assado em abóbora no forno com carne

4 porções
2 horas 30 minutos

Como fazer um assado? Vamos precisar de uma abóbora de cerca de 2 kg ou duas pequenas abóboras de 1 a 1, 2 kg. A abóbora deve ser uma forma arredondada, com espaço suficiente no interior para a farra. A abóbora pode ser lavada com cuidado e secada. Cortem o topo com cuidado. Não é preciso recuar demais para que o espaço dentro da abóbora seja maior.

Cuidado, para não danificar a parede, senão sairá suco do quente, com uma colher tirar as sementes da abóbora. Não toquem na polpa das paredes.

Se a abóbora for tratada com uma polpa útil, corte-a em pequenos cubos e adicione-a ao recheio.

Prepare os ingredientes necessários para o recheio.

Lavem a carne e cortem em pequenos pedaços. Peguei na carne bovina, mas pode ser substituída por carne de porco.

Limpe as batatas e corte em cubos pequenos.

Limpem as cenouras e cortem em pequenos pedaços. Se a cenoura for pequena, pode cortá-la com canecas. Se as cenouras são pequenas como as minhas, pegue duas coisas.

Corte o tomate em pequenos cubos. Tenho um tomate muito grande, por isso só usei metade.

Cortem-no, cortem-no e cortem-no com uma faca.

Aqueça o óleo vegetal na frigideira. Frite a carne em fogo forte até à cor marrom.

Quando a carne não tiver áreas vermelhas cruas, adicione legumes preparados à frigideira e frite todos juntos, às vezes atrapalhando, por cerca de 10 minutos.

Coloque 200 ml de água quente, adicione dentes de alho inteiros limpos, pasta de tomate e especiarias.

Misture tudo cuidadosamente, faça ferver e apague mais 10 minutos em fogo lento.

No final, adicione o verde e misture.

Tem de ser uma mistura de legumes com um molho meio vazio. Como as carnes e os vegetais estavam a fritar e a apagar-se por muito pouco tempo, eles estarão prontos para chegar ao forno. Precisamos que os vegetais não se secem e que o prato seja suculento. Além disso, a abóbora está cheia de suco de carne e vai ficar aromática.

Encha a abóbora com um recheio.

Cubra com uma tampa cortada anteriormente.

Enrole a abóbora em papel alumínio e coloque o inimigo com papel alumínio. No papel alumínio, a abóbora é mais rápida e uniforme. Além disso, o papel de alumínio protege contra o suco. Cozinhe a abóbora aquecida a 180 ° C forno por 1-1, 5 horas, dependendo da variedade, tamanho da abóbora, espessura e densidade de suas paredes.

Com a abóbora pronta, tire o papel alumínio, mantenha a abóbora no prato e sirva-a para a mesa. Bom apetite!