Coelho frito com batatas fritas e verde

6 porções
1 hora 50 min

Coelho, 800 gr, batatas fritas, 1500 gr, manteiga vegetal, 150 gr, ucropo, sal, gosto, alho, 5 dentes.

Cozinhar com antecedência todos os ingredientes necessários.

O coelho é bem lavado, dividido em grandes pedaços. É recomendável pegar alças e locais onde há mais carne muscular.

Pegar uma panela, colocar toda a carne nela, encher água, salgar e cozinhar até a carne pronta.

Limpa-o e arruma uns dentes de alho.

Lavar e secar a toalha de papel com o verde e cortar com a faca em pequenos pedaços.

Em uma tigela aprofundada, misture cuidadosamente o alho e o enxofre, dobrando levemente a massa com uma colher.

Cozinhar em água girassola e fritar batatas até a coroa dourada e manteiga vegetal.

Quando a carne do coelho for cozida, cada pedaço frita ligeiramente em uma pequena quantidade de óleo vegetal de ambos os lados.

A carne pronta e as batatas quentes são colocadas no prato, e o verde é salgado com o alho. Podemos adicionar uma cebola fina. Bom apetite!