Laghman em fogueira no casarão

10 porções
2 horas

Noodles para lagman podem ser feitos em casa, mas normalmente, Quando cozinho na fogueira, não é confortável fazer testes e acção. É por isso que, nestes casos, uso macarrão pronto. Para cozinhar o macarrão, eu coloco os papos para o casarão na fase. Quando as batatas estão prontas, deixo cinco minutos debaixo da tampa e depois coloco o verde. Neste caso, é um prato 2 em
1. O seu apetite desagradável!

Prepare todos os alimentos necessários para preparar o lagman no casarão na fogueira. O lagman mais delicioso, acho que é a carne de vaca, de vitela ou de cordeiro, assim como se pode usar carne de porco, de índio ou de aves. Desta vez, peguei um pedaço de pescoço de porco.

Batatas, cebolas, cenouras e alho limpem. Corte o pimenta búlgaro ao meio, remova as sementes e o coração. Todos os vegetais, incluindo tomates, cortem o cabelo na água limpa. Os clubes de batata são cuidadosamente lavados com uma bochecha ou uma esponja na água para livrar-se dos restos de terra e lama.

Cortem as cebolas e as pimentas com semicoloridos, ou em pequenos cubos, como é mais habitual. É melhor encher as batatas nesta altura com água fria, senão corre o risco de ele ficar escuro.

Cortem as cenouras com as barras, ou deixem-na em grande.

Cortem um pedaço de carne na água e cozinhem com guardanapos de papel. Corte a carne de porco em pequenos pedaços (cerca de uma caixa de fósforos).

Triture os tomates até cubos ou doses de tamanho pequeno.

Acendam a fogueira. Coloque manteiga vegetal no Casan e espere até que se derretam. Mantenha o fogo ao máximo, pois os produtos devem ser grelhados nas primeiras fases de preparação.

Mande a carne para o casarão e misture o barulho sem parar, frite os pedaços antes que a coroa dourada apareça (vai demorar cerca de 7-10 minutos, dependendo da força que o fogo tem sob o kazan).

A seguir, adicione pimenta búlgara e cebola à carne, grelhe, misturando alimentos constantemente, por cerca de 2 minutos.

Depois vem a fila das cenouras.

Misture tudo e cozinhe cinco minutos em fogo forte para que todos os vegetais se curem um pouco.

Mande tomates para o Casan. Tomate é melhor usar sazonais, eles são mais carnosos, suculentos e têm sabor doce.

Salgue o conteúdo do casan e adicione os condimentos preferidos. Usei pimenta de martelo, um pouco de chile, metade de uma colher de chá sunita e uma pitada de zira.

Coloque os alimentos em água, misture-os, faça fogo debaixo do casarão e cozinhe debaixo de uma tampa fechada por cerca de 40 minutos. Não se esqueçam de atirar lenha para não apagar o fogo.

Nesse momento, prepare os outros ingredientes. Corte as batatas com cubos de tamanho médio iguais (aproximadamente 1cm por 1cm).

Cortem o alho com a faca o mais pequena possível, e cortem o verde aleatoriamente.

Adicione batatas ao casarão.

Envia uma folha de lava e um alho. Se eu tiver tomates cherry, também usarei para fazer as refeições na fogueira. Você pode adicionar 1st. l. Pasta de tomate.

Misture o conteúdo do Casan, tente o sal, se necessário. Se você achar que o líquido é pequeno, neste ponto, use a quantidade necessária de ebulição. Deixe sob a tampa fechada até a batata totalmente pronta (aproximadamente 20 minutos).

Nesse momento, crie em uma panela de maconha separada.

Ainda há os últimos traços. Adicione o verde no casarão, a folha de lava pode ser pescada e jogada fora. Ele já cumpriu a sua função ao dar o seu aroma ao caldo de tomate.

Tire o casarão da fogueira e deixe o prato insistir durante 10-15 minutos.

Você pode servir lagman em pratos profundos, como sopa espessa, adicionando mais fluido ao lapel.

Ou em pratos planos, como um segundo prato quente.

Como o grau de salinidade, doces, amargura, ácido, ácido, escovação de cada um é individual, adicione sempre especiarias, especiarias e condimentos, visando ao seu próprio gosto! Se é a primeira vez que você coloca um direito, tem em conta que existem especiarias que são particularmente importantes para não ser transferidas (por exemplo, pimenta de chile).

Como fazer o macarrão corretamente, como cozinhar pasta al-dente, como escolher um produto de qualidade para evitar frustrações e muito mais leia no artigo «Macarrão e pasta - sutilezas de escolha e segredos de preparo».

Além de carne de porco, qualquer outra carne pode ser usada neste prato. Leve em conta que a hora de cozinhar e o sabor e calorias do prato vão mudar. Por exemplo, a carne de vaca é mais longa do que a carne de porco, e o filé de frango ou peru é menor.