Batatas com carne no kazan

6 porções
2 horas

Como fazer batatas assadas com carne no casarão? Prepare os produtos necessários. É preferível que as batatas encontrem a forma correta e a mesma, de tamanho médio. Assim, ele se preparará mais rapidamente e o prato pronto terá um ar mais estético. Lavem a carne e secem-na. Limpe as batatas e deixe-as em água fresca. Limpe e limpe o alho, a cenoura e a cebola.

Deixe o alho e as batatas inteiras. Cortem a cebola com semicoloridos, cenouras com barras de tamanho médio. Corte a carne em pedaços grandes, mais ou menos iguais, tentando deixar um pouco de linguiça ou gordura em cada pedaço.

Antes de começar a cozinhar, as batatas devem ser fritas à cor dourada. Para isso, primeiro temos de aquecer o casarão, colocar-lhe um copo de manteiga refinada e aquecê-lo bem. As batatas são bem cozidas com toalhas de papel. Frite as batatas de cada vez para que o óleo não perca a temperatura.

Com o barulho, tire as batatas fritas e coloque o sal quente. Então, frite as batatas.

Da mesma forma, cozinhe e frite todos os pedaços de carne.

Fatias quentes de carne salguem e derramem pimenta preta espremida nas mãos de zira ou outras especialidades de seu gosto. E a carne e as batatas ainda estão cruas dentro, claro, mas graças à fritura foi uma coroa que preservará toda a suculência dos alimentos no interior ao cozinhar mais.

Muito óleo foi usado para fritar, não é preciso muito para cozinhar mais, por isso retire uma parte. É preciso deixar tanto para que o fundo do Casan esteja escondido em 1-1, 5cm.

Agora, coloque os alimentos de volta no Casan, colocando-os em camadas. Ponham as batatas primeiro.

Coloquem pedaços de carne lá em cima.

Em uma camada de carne, coloque cebolas cortadas e cenouras, dentes de alho e especiarias secas à vontade (eu usei o condimento para carne de porco). Estes vegetais não serão mais consumidos, serão necessários sucos e aromas que eles darão às camadas inferiores. E, claro, para cozinhar bem, é preciso criar vapor. Para isso, ponha um pouco de água nas paredes.

Agora cubra tudo com um prato de cerâmica para que a temperatura seja mais alta e a umidade evapore menos, e depois feche apertadamente o casarão com uma tampa. Fogo abaixo da média e tomate tudo por cerca de 1 horas ou mais. Não é necessário abrir a tampa sem necessidade, apenas para verificar a presença do líquido e adicionar um pouco de água se necessário.

As batatas no Casan com carne no fogão estão prontas. Sirva o prato quente, colocando-o sobre um prato grande, salgado com verde. Bom apetite!