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عربPeixe no casaco
4 porções45 min
Tilápia - 500 gr, Batatas fritas - 500 gr, Ovos - 1 página, Farinha de trigo - 2 postes, Sal - a gosto, Especiarias secas - a gosto, Óleo vegetal - 5 postes.
4 porções45 min
Tilápia - 500 gr, Batatas fritas - 500 gr, Ovos - 1 página, Farinha de trigo - 2 postes, Sal - a gosto, Especiarias secas - a gosto, Óleo vegetal - 5 postes.
Vamos preparar o peixe. Tenho tilápia, mais filé. Por isso não houve muitos problemas. Noutra situação, o peixe é limpo e todos os ossos são removidos. Precisamos de um filé para cortar em pedaços. 
Precisamos de um filé para cortar em pedaços. 
Agora, vamos começar com o nosso casaco incomum. Molhe as batatas fritas. A nossa missão é esfregá-la num grande. 
Agora podemos colocar uma frigideira ou um centenário no fogão e aquecer o óleo. Podemos virar as batatas fritas, dar-lhe especiarias e trazer um ovo. Quase instantaneamente, o sumo começa a se destacar. Depois, antes do calor, vamos afastá-lo!
Misturamos tudo bem, mas com cuidado. E o peixe também pode ser amarrado com sal e especiarias, e depois derrubamos os pedaços na farinha. 
E agora, atenção, tomamos a massa de batata, e damos-lhe mais umidade e «colocamo-la» em pedaços de peixe. Temos de agarrá-la com a mão e dar-lhe forma. 
Se o óleo estiver aquecido, colocamos as nossas peças nele. Frite de cada lado até à coroa dourada. 
Fogo forte, só primeiro, depois, pequeno, para o peixe morrer. E ela está a morrer!