Hinkali para casal

8 porções
1 hora 40 min

Vamos precisar de massa e recheio para cozinhar. A massa em hinkali é muito simples: - Peça uma montanha-russa numa tigela profunda, adicione o sal; - atrapalhando lentamente, coloque água. A água deve ser quente, mas não fervente; - Lavar cuidadosamente a massa, que deve ser elástica e tungida; - A massa pronta seja enrolada com um filme alimentar e envie para o frigorífico por 20 minutos. O recheio requer atenção especial - passas de refeições prontas - lavar a carne de vaca, secar com toalha de papel. Corte pequeno ou deslize na carne usando uma grade grande; - à carne preparada adicione uma cebola pequena cortada, alho e punho, peite e salgue. Tradicionalmente, o recheio deve ser agudo, mas é melhor não exagerar; - Coloque água e misture. Podemos começar a bater. À primeira vista, parece-me um projecto e complexo. Mas, na verdade, as coisas não são tão assustadoras: - coloque o recheio no centro; - Agora, levanta com cuidado as bordas da bolinha para o centro, formando dobradinhas características, enrolando-as no rabo e puxando-as levemente para cima. Peça pronta para locomotiva por 25-30 minutos. Não esperem que os hinkali esfriem, comam bem! Bom apetite!