Azuis com frango

10 porções
1 hora 10 min


1. Lavar o arroz, enchê-lo com 2 copos de água e cozinhá-lo à meia vontade.

2. As coliformes cortam o cabelo para que as folhas possam ser separadas facilmente. Carregar o casulo em uma panela de água, deixar ferver e cozinhar em fogo pequeno até a leve transparência e suavidade separando uma folha.

3. As folhas de repolho são colocadas numa tigela, deixá-las esfriar e cortá-las.

4. A cebola é cortada em cubos pequenos, a cenoura é esfregada em uma tinta e espaçada em óleo vegetal por 10 minutos.

5. Misture vegetais passistas com arroz cozido e deixe-os esfriar.

6. A carne de frango passa pela charcutaria.

7. Junte a farra de frango com legumes, adicione o ovo, salgue e adicione o prado a gosto. Lavar a massa com cuidado.

8. Por uma colher de massa enrolar em folhas de repolho preparadas, formar pombos e dobrar em uma panela, colocando algumas folhas de couve no fundo.

9. Misturar smetana com suco de tomate, adicionar sal ao molho a gosto e encher-lhes os azuis na panela. Adicionar um pouco de água, pousar com especiarias e colocar cozido, coberto com uma tampa. 10. Cozinhar os azuis com farelo de frango em fogo pequeno por 30 minutos desde o ebulição. 1
1. Azuis e frango servem quentes na mesa.