Ragu de legumes no forno

3 porções
1 hora

Como se faz um ragu de legumes no forno? Para começar, prepare todos os ingredientes necessários na lista. Todos os vegetais são lavados. Especiarias podem ser de seu gosto.

Cortem a cauda na berinjela, cortem o vegetal em cubos médios. Como tirar a amargura das berinjelas? Salgue-o e deixe-o por cerca de 10 minutos até o sumo entrar. Fundam o líquido que se formam, lavem as berinjelas e comecem a prepará-las.

Cortem a cabocla com os mesmos cubos que a berinjela. Quais são as melhores cabanas? Escolha os frutos jovens com couro delicado. Limpe-os e limpa-os da casca. Não é preciso cortar uma casca fina. Se usarem caboclos mais maduros, cortem o couro bruto e cortem o meio com as sementes.

Limpem as cenouras e cortem as canecas.

Cortem os tomates com dentes. Escolha tomates suculentos, mas densos. Os frutos suaves mantêm-se mal em forma, enquanto cortam e preparam-se-ão para a massa indefensável e estragam a aparência do prato.

Limpa a pimenta búlgara das sementes e corte em pedaços médios.

Cortem a cebola com semicoloridos, limpando previamente a seda.

Cortem o alho.

Numa tigela, junte todos os vegetais cortados e alho. Coloque sal e pimenta e misture com cuidado.

Coloque os vegetais em uma forma lubrificada de óleo vegetal para assar. Por cima, coloque alho seco e regue 1 l de óleo vegetal. Coloque a forma aquecida a 180 ° C forno por cerca de 25-30 minutos. A hora exata depende do seu forno e do tamanho dos vegetais cortados. Se quiser, pode cobrir a forma com papel alumínio, assim os vegetais ficarão prontos e mais suculentos.

Bom apetite!