Batatas fritas na frigideira em casa

4 porções
40 min

Como fazer batatas fritas numa frigideira em casa? Prepare os produtos necessários. O melhor é batatas jovens. De preferência, que seja de forma alargada e grande o suficiente, essas batatas serão mais fáceis de cortar com uma longa palha fina. O óleo pode ser qualquer tipo vegetal, como azeite, milho e manteiga de rapé. Mas tem de ser refinado, sem cheiro. Caso contrário, o óleo vai cair.

Limpe as batatas. Tente cortar a pele com muita sutileza. Se a faca falhar, podemos usar a legumbre.

Corte as batatas com uma espessura sutil e fina de 5-7 mm.

Molhe as batatas limpas na água fria por 10 minutos. Em seguida, salte a água e lave as batatas com sita até que a água seja transparente. Então, você vai tirar um amido extra das batatas fritas, que dá suavidade às batatas, e nós precisamos de batatas crocantes ao contrário.

Depois, cozinhe bem as batatas cortadas. Pode usar toalhas de papel ou cortá-las naturalmente. Tenha em mente que se o óleo fervente for atingido por um pouco de água quando cozinhar, haverá muitos salpicos.

Numa frigideira com fundo grosso, aqueça bem o óleo. Para evitar que o óleo salpique, você pode adicionar um pouco de sal nele, o sal absorve a umidade, se houver.

Com pequenas porções, coloque as batatas e frite-as em fogo médio, interrompendo periodicamente o barulho.

Cozinhe as batatas fritas até a cor dourada e batatas totalmente prontas. Demorei cerca de 12-15 minutos.

Coloque as batatas prontas na toalha de papel para remover o óleo excedente.

No final, salgue as batatas fritas. Também pode ser derramado com paprika, enxofre seco ou alho. Sirva-o logo que estiver quente.

Batatas fritas caseiras na frigideira estão prontas. Bom apetite!