Escumbria assada no forno inteira com cenoura em papel alumínio

2 porções
45 min

Como assar a escúmbria no forno cheia de cebola e cenoura no alumínio? Preparar todos os ingredientes. Se compraste uma escumbria congelada, é preciso descongelá-la naturalmente. Deixe-a à temperatura ambiente por 1, 5-2 horas. O segredo para fazer a escumbria no forno é que não vale a pena desligar completamente o peixe, podendo começar a cozinhá-lo quando ainda estiver um pouco mais cercado, de modo que será mais fácil separar o peixe.

Remover entranhas, barbatanas e cauda. Se você quer deixar a cabeça ao lado do peixe, então é preciso cortar os sapos. Remover filme escuro. Lavar cuidadosamente debaixo da água corrente da tábria e secar com uma toalha de papel. Não há forma de desligar a tábria no micro-ondas.

Pimenta preta perfumada com ervilha de qualquer maneira que lhe seja conveniente. Vou fazê-lo com papel de padeiro e martelo de cozinha. Misturar pimenta e sal. Esfregar com pimenta e sal a escumbria lá fora e dentro.

Vamos tratar de vegetais. As cenouras são esfregadas num pequeno caneco.

Uma cebola é cortada em pequenos pedaços, pode ser um quarto com anéis. Encha a frigideira aquecida. óleo vegetal. Adicionar cebola, cozinhar até transparência, apenas alguns minutos. Adicionar cenouras e cozinhar até a suavidade de ambos os ingredientes.

Fazer a escúmbria com cebola e cenoura. Enrole o peixe no alumínio com a barriga para cima. Cozinhar no forno aquecido por cerca de 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus. Cinco ou dez minutos antes do fim da preparação do papel alumínio virar para criar uma coroa apetitosa na superfície do peixe.