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Escúmbria em smetano no forno assado
2 porções55 min
Scumbria de 600 gr, cebola de 0.5, Suco de limão de 15 ml, Smetana de 0.5 stak., sal de gosto, pimenta de martelo preto de gosto
Como fazer uma escúmbria de smetan no forno assado? Para cozinhar, leve os produtos na lista. 
A escúmbria é descongelada, melhor não totalmente - o peixe é muito macio e gordo, por isso, para manter a integridade, é melhor que a escovação do encanamento seja feita de forma levemente danificada. Tirem o peixe. cortem a cabeça, a cauda e as barbatanas. Faça uma incisão prolongada na espinha dorsal, é uma espécie de bolso. 
Salguem o peixe, peçam por todos os lados. 
Coloque o peixe preparado numa folha de alumínio, regue com suco de limão. Metade da cebola grande é cortada com meias-canecas finas. 
Na barriga e nos bolsos das costas, coloque a cebola preparada e por uma colher de espessas. 
Também cubra todo o peixe com smetana por todos os lados. 
Enrole a escúmbria com uma conversão livre, coloque em forma e coloque o forno aquecido a 180 graus por 40 minutos (pode ser primeiro por 10 minutos, a 200 graus, e depois reduza-o para 160). 
em seguida, retire a escúmbria do forno, vire o envelope com cuidado, e coloque mais 10 minutos sob a grelha ou convecção. 
É o tipo de tábria apetecível assada no forno. É muito delicioso, quente e refrigerado. 