Sazan assado no forno em papel alumínio com manteiga verde e manteiga

4 porções
2 horas

Perfurações necessárias. O Sazan precisa de alguém para ficar com o inimigo. Vamos precisar de papel alumínio.

Sazana limpa as escamas, separa, corta as barbatanas. Ainda tive de lhe cortar a cauda, senão não estava a fazer asneira. Fazemos incisões de porção. Arrancamos o suco de limão e regamos-lhes os peixes de dentro e de fora.

Depois, esfregamos todos os lados com uma mistura de sal e especiarias. Limpamos a hora fresca. Nesta altura, podemos fazer um aperitivo.

Depois, abaixamos uma grande folha de alumínio (costumo arrancar dois pedaços e combiná-los com uma sacoleira) e lubrificamos com óleo. Colocamos um peixe lá em cima. Colocamos metade do óleo dentro, distribuindo-o de forma uniforme.

A cebola é cortada com grandes penas. Colocamos o verde e a cebola dentro do peixe, e os restos da cebola ao lado (também é preciso enfiar um feixe de verde na cabeça).

Lubrificamos a manteiga que resta por cima, enrolamo-nos apertadamente em papel alumínio.

Colocamos o inimigo no forno frio e ligamo-lo a 190 graus, cozinhamos durante 50 minutos. Depois disso, revelamos o papel alumínio, incluímos o aquecimento superior ou grelhados e usemos o sazanador por dez minutos. É assim que se torna apetitoso!

Esfriamos um pouco, tiramos a cebola e o verde (já não precisamos deles e passamos o peixe para o prato. Bom apetite!