Coelho debaixo de sal em casana em fogueira

8 porções
3 horas

Para fazer este prato, é preciso misturar todas as especiarias para marinar o coelho.

Esfregar-lhes o coelho e deixar-lhes marinar até às 6h.

Rodamos o papel alumínio e colocamos um coelho nele com um pote, e colocamos os vegetais que gostamos.

Enrolamos tudo com papel alumínio. Enrolar é tão apertado que não há nenhum buraco. É esse tom que é a garantia do sucesso final. Adormecemos 2 quilos de sal para o fundo do cossão. Depois colocamos um coelho envolto no sal. E adormecemos sal lá em cima. Temos de fazer com que o papel alumínio não seja tocado por nenhum casarão. E havia uma grossa camada de sal lá em cima.

Acendemos fogo debaixo do kazan e mantemo-lo abaixo da média durante duas horas. Dentro de duas horas, o coelho está pronto. Finalmente, ao virar o papel alumínio, teremos um suculento cheiro de vegetais e um coelho. Bom apetite!