Tinta vermelha no forno

3 porções
1 hora

Primeiro, temos de fazer o peixe
1. Descongelar a perna vermelha, limpar as escamas e as entranhas, lavar.

2. Regue com suco de limão, salgue, esfregue com especiarias de peixe. Deixe o peixe lavado por 15-20 minutos. Enquanto o peixe é marinado, podemos começar a preparar os vegetais:
1. Legumes para lavar e secar. As berinjelas são cortadas com anéis de 10 mm de espessura e sentadas dos dois lados para que a amargura saia. O tomate também é cortado com anéis em 10-15 mm. Limpar o pimenta e cortá-lo ao longo de quatro a seis partes (dependendo do tamanho das pimentas). Mantenha o forno aquecido e continue a cozinhar, o que é necessário:
1. Limpar o sal das berinjelas e esvaziar. Coloque o papel de alumínio no inimigo e lubrificá-lo com azeite de oliva. Coloque as berinjelas e as pimentas numa camada por alumínio.

4. Coloque em cima dos vegetais. A próxima camada é decompor o tomate. Enrole o peixe com legumes em papel alumínio de modo que o suco do prato não saia em anti-ven.

7. Coloque no forno aquecido e cozinhe 30 minutos. Com cuidado para inverter o papel alumínio para não queimar o vapor acumulado no envelope. Sirva o peixe com guarnição de vegetais, regado com suco que ficou no papel alumínio. Bom apetite!