Crachás de carne de farelo

4 porções
1 hora 15 min

Prepare todos os ingredientes. Em vez de porco de porco, você pode pegar frango ou carne bovina, como secos de pano eu usei punco, mas também pode usar secos de pão convencionais, comprar ou pano caseiro. À vontade, você pode adicionar suas especiarias favoritas ao recheio de carne.

Limpo de seda, lavado debaixo d' água e cortado em pedaços médios de cebola, junto com a farra, passe através da carne. Recheie a carne a gosto com pimenta preta martelada e sal. Depois dê-lhe uma bolada para ficar apertado, como se fosse uma lula kebab. Se este procedimento for omitido, será mais difícil formar crachás de carne. Uma tigela recheada de carne é coberta com um filme alimentar e colocada no frigorífico por 30 minutos.

No fundo, bata no ovo de galinha, coloque o leite de vaca, volte a girar um pouco e mexa um pouco com o garfo. Num prato separado, peçam farinha para remover as impurezas desnecessárias e os detritos que podem estar neste produto. Para o outro prato, ponha um punco seco de pano. Estes produtos preparados permitirão rapidamente a produção de crachás de carne.

Tirem a farra do frigorífico, peguem na parte 1/5 e formem uma bola de carne. Este balão apertar com cuidado e com o dedo indicador no centro da caldeirinha, faça um buraco para que a forma da carne pareça a forma do crachá.

Derrube o crachá primeiro na farinha de trigo, depois abaixe para a escova de ovo, e depois derrube nas secas especiais de panco, apertando com cuidado o crachá de carne contra os cereais, para que ele esteja completamente coberto de panelaço. Faça o mesmo procedimento com o resto da farra.

A frigideira aquece bem o óleo vegetal. O óleo tem de ser bem aquecido para que o panelaço seja bem agarrado. Quando o óleo estiver aquecido, coloque as madeixas na frigideira e frite-as dos dois lados até a formação da cor dourada. Depois coloque os crachás de carne nas toalhas de papel para remover o óleo extra.