Vinho caseiro de passas

24 porções
15 min

Então, a receita é: Pegue as passas doces, transfira-as se for necessário, e lave-as. Agora vamos fazer xarope de açúcar, misturar açúcar com água até a dissolução total do açúcar. Então, as passas limpas e lavadas são transferidas para uma lata de 5 litros e enchidas com xarope de açúcar. Deixamos as passas no xarope insistirem durante duas semanas. A mistura deve ser misturada todos os dias. Daqui a duas semanas, quando a uva estiver engordada, o líquido será transferido para outra capacidade, e as passas que restam no banco serão aquecidas. Quando as passas estão alongadas, adicionamos o líquido vazado novamente, e, se for necessário, damos mais água o suficiente para chegar à borda do banco. Com a fermentação, a água da lata vai evaporar. Por isso, precisa de baixar a água até à borda. Estamos à espera de uma fermentação completa! (É cerca de 1 mês). Quando o vinho está completamente cheio, derramamos o líquido nas garrafas, e despejamos o resto. É melhor que o vinho fique parado durante 2-3 meses. Como sabem, quanto mais tempo vale o vinho, mais delicioso é. O ótimo vinho caseiro de passas está pronto!