Vinho caseiro do lutador

80 porções
40 dias 1 uma hora

Arrumamos as baianas, identificamos e depositamos muito maus, muito maus, ou simplesmente não suficientemente maduros. Perfeito lutador para um bom vinho, é certamente um buraco fresco e suculento de cor natural. & nbsp; Reunidos em uma única tigela de baianas são levemente espremidos. Colocamo-los assim numa garrafa, ou qualquer outra capacidade adequada para o tamanho e a forma a que possamos juntar a hidrozatvor. & nbsp; Enchemos-na de água e criamos um quilo de açúcar nesta água. Adicionamos uma levedura e uma mistura de nutrientes que servirão como um tipo de combustível para a fermentação de ácido. & nbsp; É um dispositivo de receita obrigatório, sem o qual é difícil fazer autopromoção. Assim, deixamos o líquido na garrafa por três dias. No quarto dia, adicionamos 2 quilos de açúcar ao botijão, devolvemos a hidrozatvor e deixamos isso por uma semana inteira. Dá-lhe mais quilos de açúcar. As baianas são flexíveis separadamente e transbordadas. Devolvemos a hidrozatvor. Damos-lhe um mês de culpa. Completando o longo processo de preparo, fundimos o vinho do resíduo. Ou seja, livramo-nos de leveduras já servidas e desnecessárias. Transfere o vinho do lutador para os vasos mais apropriados, impermeabiliza-o e armazena-o. Se tudo correr bem, tem de lhes pagar os vossos convidados!