Vinho caseiro de melancia

30 porções
40 dias

Como a melancia é de 93% de água, cozinhar o vinho requer um custo considerável de açúcar e melancia. O preparo deve seguir claramente a receita. Para fazer vinho caseiro de melancia, é preciso selecionar as variedades mais doces desta baiana. Com melancia diferente, o sabor da bebida será suave. Na maioria das vezes, a melancia faz vinhos doces fortes. Não se pode usar estas baianas para fazer vinho de mesa - os alimentos serão desesperadamente estragados. Os frutos da melancia são lavados, cortam a pele, tiram os ossos. Você também deve se livrar de partes da melancia de cor branca. A melancia limpa é triturada em uma batedeira ou apenas com as mãos, e o sumo obtido é colocado em um botijão de vidro preparado para fermentar. Adormecemos na capacidade de açúcar de 4 quilos de açúcar por 10 litros de suco de melancia. Com tanto açúcar, teremos vinho de sobremesa. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com o doce desejado e a fortaleza do produto final. Para acelerar o processo de fermentação, adicionam uma gota de álcool. Quando o processo de fermentação chegar ao fim, o vinho é filtrado e derramado por garrafas de armazenamento. A cor do vinho caseiro de melancia pode variar de acordo com a duração do armazenamento, de rosa para ruivo.