Vinho caseiro de alixá

18 porções
45 dias 12 relógio 15 min

Alycha é um parente da ameixa convencional, mas o vinho da ameixa é superior ao da ameixa. Os frutos aliches são mais fáceis de doar suco e têm uma pequena quantidade de polpa. As baianas cuidadosamente lavadas pesam e dobram a capacidade especialmente preparada para a fermentação. Adiciona água de meio litro por quilo de ervas. Também adicionam leveduras divorciadas (cerca de 3% do total). A mistura está a ser levantada e fechada com água. Para a fermentação, o vinho futuro é deixado em local escuro, com temperaturas entre 20 e 25 graus. O tempo de fermentação é de cerca de 10 semanas. Ao fim do processo de fermentação, a capacidade é transferida para um local fresco. Com a temperatura baixa, o resíduo de levedura cai e o vinho é iluminado. O vinho pronto é filtrado e derramado pelas garrafas. Como podem ver, a receita de vinho não é difícil. Acredita-se que o melhor vinho de ameixa acontece depois de seis anos.