Vinho caseiro de barra de barras

34 porções
45 dias 12 relógio 15 min

Devido ao alto teor de ácido benzóico na barra, é bastante difícil conseguir das ervas de fermentação, mas, se você fizer tudo com uma receita, você terá um vinho delicioso que terá um sabor tolerante e um tom rosa e vermelho. Deve-se considerar que o vinho de mesa das barras é difícil de obter, melhor cozinhar vinhos doces e fortes caseiros. As baianas são espremidas, cuidadosamente lavadas e aquecidas até o purê. Podemos usar um batedor. O purê obtido é transferido para a capacidade de vidro do tamanho adequado (lata ou botijão). Enchemos 2 litros de água para as baias, cobrimos a gola e arrancamos num lugar escuro e quente durante cinco dias, melhor uma semana. O sumo que recebemos é um bocado e mais uma vez queimamos as baianas. O suco é novamente enchido em botijão, onde adicionamos uma mistura de mel e açúcar dissolvidos em um litro e meio de água. Colocamos suco para fermentar num lugar escuro e quente. Quando o processo de fermentação terminar, transferimos o vinho caseiro que recebemos da barra para outra capacidade e ficamos cerca de dois meses em um local fresco. A preparação do vinho é fácil de determinar pela cor dele. Armazenamento prolongado de vinho é recomendado em um local fresco longe do sol.