Cozinhas do mundo Calorias dos alimentos Livros de culinária

Creme de chocolate mousse

Receitas de culinária / Principais escolhas / Para bolos e bolos

4 porções
3 horas

Creme - 350 gr, Chocolate de Leite - 200 gr, Açúcar - 180 gr, Waffles - 170 gr, Leite - 100 gr, Manteiga - 50 gr, Açúcar - 26 gr, Gelatina - 10 gr, Ovos de galinha - 3 pl.

Ingredientes necessários: creme, leite, ovos, chocolate, waffles, manteiga, açúcar, açúcar, gelatina.

Esquilos separados das gemas.

Misturar as gemas com açúcar.

Colocar no banho de água e bater até a massa se abanar. Tira do banheiro.

Encher a gelatina com leite, deixá-la inchar.

Mais adiante, à gelatina adicionar um chocolate pequeno e aberto e aquecer, atrapalhando até que o chocolate derreter completamente.

Tirando o banho de água, metendo manteiga. Deixar as misturas esfriarem um pouco.

Massa de chocolate e amarelo misturados.

Depois, colocar no fogão, no fogo lento. Sempre atrapalhando e, às vezes, levantando o tapete, aquecendo a massa até que o açúcar desapareça. Quando não consegues ver a massa a afundar-se!

O creme é batido com um mix. As proteínas também se metem na espuma forte, colocando progressivamente pó de açúcar. Creme batido e proteínas interferir com cuidado na mistura de chocolate e amarelo.

Os waffles são amassados na batedeira.

Coloque a mousse no Cremanka, alternando camadas com uma miúda de waffle. Põe no frigorífico por duas ou três horas, para ficar parado.

Pode decorar a sobremesa com baias frescas, frutas, biscoitos. Bom apetite!