Creme de chocolate de cacau

4 porções
20 min

Como fazer creme de chocolate de cacau? Prepare os ingredientes na lista. Desde que todos sejam frescos e de qualidade. O pó de cacau deve ser natural, sem suplementos.

Peçam em pó de cacau, adicione açúcar, sobra de sal para o equilíbrio de sabor e baunilina e misture tudo.

Em um misto de metal ou uma panela pequena, sirva 150 ml de leite, deixe o resto do leite no copo. Coloque a louça no fogão e acenda o fogo médio.

No copo com leite restante, adicione a farinha de trigo e misture cuidadosamente, quebrando todos os cômodos de farinha.

Quando o leite estiver bem aquecido, mas não comece a ferver, enfie-o com uma mistura seca com cacau e misture bem imediatamente, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe, atrapalhando até que o líquido se torne homogêneo de consistência.

Coloque a mistura de farinha em pratos de cacau e, ao atrapalhar a colher, continue a cozinhar o creme em fogo mínimo até que ele se torne homogêneo e um pouco mais escuro. Adicione a manteiga amassada, misture novamente e mantenha o creme no fogo por mais alguns minutos. Desliga o fogo e deixe o creme de cacau esfriar. Coloque o creme pronto em cremancas para servir à mesa como sobremesa ou use para decorar bolos e outros bolos. Bom apetite!