Maçãs caramelizadas

12 porções
30 min

Caramelização é fritar maçãs no xarope de açúcar. No produto pronto, o xarope é congelado e as maçãs são brilhantes e brilhantes. Parece muito espetacular! Esta sobremesa veio de França e foi bem-vinda em muitas das nossas cozinhas. A ideia de caramelização da fruta é boa, por isso qualquer fruta forte, como pera ou furma, seria adequada para este tratamento. As frutas caramelizadas podem ser servidas com creme de queijo, colocando-as cuidadosamente em cremancas ou outros utensílios de porção. Este tipo de sobremesa está cada vez mais popular.

Como fazer maçãs caramelizadas? Preparem os produtos. Escolha maçãs inteiras, fortes e sem danos. Se estiverem macios, o apagão vai esfregar-se. As maçãs podem ser bem lavadas, cortadas em quatro partes e removam o coração delas. Não é necessário limpar a casca.

Depois, cortem as maçãs em cubos de tamanho médio.

A frigideira antiprigal vai aquecer e derreter-lhe a manteiga. Não troque a manteiga por margarina. É o óleo que dá sabor de manteiga às maçãs prontas, e o cheiro de margarina só vai estragar tudo.

Depois, coloque açúcar no óleo quente. Misture-o. Mantenham todos em chamas por uns minutos. Espere até a massa de açúcar começar a ficar amarela.

Depois adicione todas as maçãs cortadas à frigideira. Misture tudo bem e deixe-os assados. A partir da alta temperatura, as maçãs deixarão cair uma quantidade suficiente de suco e parecerão que as maçãs estão a flutuar na frigideira. Mas é temporário. Continuem a fritá-los e às vezes atrapalhem-nos. Para o aroma, você pode adicionar um pouco de canela. Com aroma de canela, as maçãs serão perfeitamente sentidas em tortas.

Minutos depois, o líquido extra será derramado e a massa de maçã será espessa e viscosa, caramelada. Não esperem que as maçãs se transformem em cachaça. Tirem o fogo. As maçãs devem ser macias, mas mantêm-se pedaços. As maçãs prontas esfriem e usem o seu propósito. Bom jantar!