Merengue no microondas em 5 minutos

4 porções
15 min

Como fazer um merengue no microondas em 5 minutos? Preparem os ingredientes na lista. São apenas dois, uma proteína de ovo e um pó de açúcar. À vontade, você pode usar suplementos como baunilina ou ácido limônico para melhorar o sabor da sobremesa. Coloque-os numa pequena quantidade na ponta da faca, senão os merengues ficam mostarda.

Limpe bem o ovo com detergente e suja-o. A proteína do ovo de galinha é separada da gema. Não precisamos de gema.

Em uma tigela profunda, coloque o poodle de açúcar, pode ser comprado na loja ou feito com açúcar branco convencional usando uma máquina de café ou outro aparelho de trituração. Adicione uma proteína de ovo de galinha à tigela.

Use uma colher ou coroa convencional (você pode usar uma batedeira ou um mixer para acelerar o processo) para destravar os ingredientes antes de produzir uma massa branca e homogênea. Se ela for tão espessa que pode ser levada à mão, pode roer com as mãos pequenas bolas do mesmo tamanho, peças de merengue. Se as massas não forem muito espessas, formem as peças com uma seringa de confeitaria ou coloquem-na num pergaminho.

O que importa é que façam pequenas porções, porque no micro-ondas, o processo de cozinhar é um pouco diferente do que no forno, e, se quiserem, os perus tão volumosos como no forno não funcionam. E primeiro, mande uma pequena porção para o micro-ondas, para poder ir com a potência, para ver como é. O Merengue pode ficar mais baixo se tiver mais potência.

Eu esvaziei durante 1 minuto, com uma potência de 750 watts, e depois do sinal sonoro, a porta do micro-ondas não precisa de abrir, deixe-me «dosar» o merengue em alguns minutos, para que eles se engrossem melhor. Tirem-no com cuidado do microondas e separem-no do pergaminho. Como o merengue é feito como bolinhas finas, elas podem ser um pouco reveladas quando tiradas.

Sirva um delicioso, delicado e derretido na boca para a mesa com chá ou café. Além disso, este tipo de merengue pode ser usado como base para fazer bolos e outras sobremesas. Bom apetite!