Sobremesa japonesa yomi daifuku

12 porções
2 horas 20 minutos

Esta deliciosa sobremesa japonesa é preparada assim:
1. Folhas frescas são lavadas.

2. A água está a ferver numa panela. Adiciona-se, ferve por um a dois minutos. Deixam as folhas esfriarem.

3. Enquanto isso, fazem pasta de feijão anko e colocam balões no papel alumínio. Temos de preparar 12 balões. Para isso: - o feijão é lavado e depositado em uma panela; - Enchem a água do feijão, e fazem ferver; - então reduzem o fogo, encobrem a panela com a tampa e cozem por uma hora até que os feijões fiquem macios; - quando a água evapora, adiciona mais água - os feijões devem estar sempre cobertos de água; - com os feijões prontos fundem o caldo em uma tigela separada; - um pequeno punho de feijão é depositado de lado, o resto do feijão é pressionado e esvaziado através do seio; - o purê de feijão adiciona açúcar e feijões integrais depositados, cuidadosamente misturados; - a massa resultante é cozida em uma panela no fogo mais pequeno por 10-15 minutos até que ela adquira um castanho escuro ou um bordão escuro; - Quando durante o processo de cozimento, a massa de feijão se torna muito densa, adicionando-a ao cozimento anterior; - a pasta pronta é deixada para arrefecer.

4. As folhas de clarão, juntamente com 3/4 de cozimento, são batidas com uma batida para uma massa homogênea.

5. O percentual é de massa do batedor através do cito para a xícara dimensional. Adicionam a parte necessária do cozimento restante à xícara até a marca de 150 ml

6. Em um grande forno de micros, uma tigela mistura farinha de arroz, 200 gramas de açúcar, sal e vinagre de arroz. Adicionam mais cedo 150 ml de cozimento polido e são batidos com coroa até a massa homogênea do teste.

7. Moti do teste é feito em microondas por 8-10 minutos em alta potência.

8. Misturam amido de batata e 40 gramas de açúcar. Derramam parte desta mistura com uma tábua de corte, colocam cuidadosamente a massa quente - moti - do micro-ondas. Há uma mistura de amido e açúcar.

9. Com a borda plana de uma faca grande, os motes de cima são alinhados e as bordas são alinhadas para tornar-se um placar retangular. 10. Cortam os motes em 12 partes. 1
1. Todas as partes, espremidas e colocadas no centro, uma bola de pasta de feijão vermelho. Elevam as bordas do mote para cima e apertam apertadamente, lançando bordas seladas com uma mistura de amido e açúcar. Viram a bola e colocam-na numa tábua de corte cheia de amido e açúcar. 1

2. Os motes acabados e recheados são cobertos com farinha de soja. 1

3. Servem-no para a mesa imediatamente quente ou armazenado antes de servir o moti no frigorífico, coberto com um filme de plástico. A sobremesa fica guardada durante 2-3 dias. 1

4. O Diefuku do frigorífico antes de ser consumido é aquecido no forno de micro-ondas para a suavidade. Bom apetite!