
Coloque o açúcar ao sabor, faça uma boa mistura. Normalmente aconselham misturas com gelatina não ferver - supostamente não vai ficar preso depois, mas em algum fórum de culinária foi provado que a ebulição da gelatina divorciada no processo de plantação não afeta a qualidade da gelatina. Eis que a mistura de gelatina transbordada vai tornar-se água (ou caldo, compota, o que foi feito) - isso é certo, é preciso levá-la de novo a ferver e deixá-la ficar congelada. Por isso, não há problema.